Un bocado al día de este ‘fruto seco’ puede ser lo que tu cuerpo necesita
El maní o cacahuete, ampliamente consumido a nivel mundial, es conocido como un ‘fruto seco’, aunque realmente es una legumbre, como los garbanzos o las lentejas.
El maní es rico en proteínas, aceites, fibra, vitaminas y carbohidratos y su popularidad se debe a su disponibilidad y asequibilidad en comparación con otros tipos de frutos secos. Diversos estudios han asociado su consumo con numerosos beneficios para la salud.
Un estudio señaló que el consumo diario de cacahuetes tostados con piel puede retardar el acortamiento de los telómeros, estructuras celulares vinculadas al envejecimiento. La investigación, realizada en España, contó con 58 participantes divididos en tres grupos: uno consumió 25 gramos diarios de cacahuetes tostados con piel; otro, 32 gramos de mantequilla de cacahuete; y un tercero, 32 gramos de una mantequilla de control elaborada con aceite de cacahuete.
Tras seis meses, quienes ingirieron maní mostraron un aumento significativo en la longitud de los telómeros, mientras que el grupo de la mantequilla de cacahuete no presentó beneficios y un 22 % registró acortamiento acelerado.
Salud cardiovascular
Otro estudio demostró que su consumo está relacionado con beneficios para la salud cardiovascular, en comparación con las dietas bajas en grasas. En cambio, aquellas ricas en grasas monoinsaturadas a base de maní redujeron el colesterol total en 11 % y el colesterol LDL (malo) en 14 %, mientras que el colesterol HDL (bueno) se mantuvo con una reducción de triglicéridos
Fuente de proteína
Según la Puntuación de Aminoácidos Corregida por Digestibilidad de Proteínas (PDCAAS), las proteínas de cacahuete son nutricionalmente equivalentes a la carne y los huevos para el crecimiento y la salud humana. Y debido a que son de origen vegetal, poseen componentes adicionales que tienen beneficios positivos para la salud, como fibra y componentes bioactivos únicos.
Además, se destacó que en general los frutos secos enteros podrían favorecer la producción de ácidos grasos de cadena corta derivados de la microbiota intestinal, asociados con menores niveles de cortisol y biomarcadores de depresión. Con RSF